Tavuklu kabak sandal, sunumu ve tadıyla özel davetlerde tercih edilen doyurucu bir yemektir. Hafif haşlanmış kabaklar, tavuk göğsü, sebzeler ve beşamel sosla doldurulup, üzerindeki kaşar peyniri ile fırında pişirilir. Bu kolay tarif, mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlanabilir.
**Malzemeler:** 3 adet kabak, 1 adet tavuk göğsü, 1 adet patates, 1 adet sarı biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 su bardağı sıcak su. Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı. Üzeri için: 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri.
**Hazırlık:** Tavuk göğsünü küçük kuşbaşı olarak doğrayın. Soğan ve patatesi soyup küp şeklinde kesin, biberleri iri doğrayın. Kabakları alacalı şekilde soyup ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını dikkatlice çıkarın.
**Haşlama:** Geniş bir tencereye su ekleyip tuzla kaynatın. Kabakları kaynayan suya bırakın ve 4-5 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzerek fırın tepsisine dizin.
**İç Harç:** Tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Tavuk etlerini ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ardından patatesi ekleyin ve karıştırın, biberleri ilave edip soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
**Beşamel Sos:** Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyerek topak kalmaması için çırpın ve kıvam alana kadar pişirin.
**Pişirme:** Beşamel sosu tavuklu harcın üzerine döküp karıştırın. Karışımı kabakların içine yerleştirin ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırın tepsisine bir bardak sıcak su ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
**Servis:** Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan veya frenk soğanı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.