Yaz aylarının en serinletici içeceklerinden biri olan vişne suyu, hafif ekşi tadıyla sıcak günlerde tercih edilmektedir. Katkı maddesi olmadan, sadece taze vişne ve şekerle hazırlanan bu tarif, kahvaltılara ve yemeklere mükemmel bir uyum sağlar. Tencere kaynadıkça yayılan kokusu, evin her yerini sarar ve herkesin sevdiği bir içecek haline gelir. İşte ev yapımı vişne suyu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.
**Malzemeler:** 500 gram taze vişne, yarım su bardağı toz şeker, 2 litre su.
**Yapım Aşaması:**
Öncelikle vişnelerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve vişneleri 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Süre sonunda ocaktan alıp süzgeçten geçirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra vişne suyunu sürahi veya cam şişelere doldurup buzdolabında 1-2 saat soğutun.
Soğuyan vişne suyunu bardaklara aktarın ve isteğe bağlı olarak buz küpleri ekleyerek soğuk servis yapın. Süzgeçte kalan vişne posasının çekirdeklerini ayıkladıktan sonra püre haline getirip, tatlı tariflerinde, soslarda, smoothie veya marmelatlarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.