Kıymalı kabak sandal, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Kabağın baharatlı kıymalı harcı ile buluştuğu bu tarif, fırında pişirilerek beşamel sos ve eriyen kaşar peyniri ile zenginleştiriliyor. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanması, bu yemeği özellikle misafir sofraları için ideal hale getiriyor. Klasik kabak yemeklerinden farklılık arayanlar için cazip bir seçenek sunuyor.
Malzemeler arasında iki adet kabak, iç harcı için ise bir kuru soğan, 250 gram kıyma, biber ve domates salçası, zeytinyağı, tuz ve çeşitli baharatlar bulunuyor. Ayrıca beşamel sos için süt, tereyağı ve un da gerekmekte. Yemeğin hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişiyor ve 4-6 kişilik servis imkanı sunuyor.
Kabakların hazırlanması için öncelikle uç kısımları kesilir ve uzunlamasına ikiye bölünür. İç kısımları hafifçe oyulup, cam fırın tepsisine dizilir. Zeytinyağı ile yağlanan kabaklar, önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
İç harcın hazırlanması için geniş bir tava ısıtılır ve kıyma, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Zeytinyağı ve doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salçalar da ilave edilip, baharatlar ve kabak içleri eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Beşamel sos için tereyağı eritilir, un eklenip kavrulur. Soğuk süt azar azar eklenerek sürekli çırpılır ve kıvam alınana kadar pişirilir. Hazırlanan iç harç, kabakların içine yerleştirilir. Üzerine beşamel sos dökülüp, rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Fırın tepsisine sıcak su ve tuz eklenir.
Son olarak, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz yaprakları ve doğranmış yeşil soğan ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.