Kayseri yağlaması, gluten intoleransı olan bireyler ve çölyak hastaları için özel olarak geliştirilmiş bir tarifle karşımıza çıkıyor. Bu lezzetli yemek, ince lavaşların arasında katmanlar oluşturarak hazırlanıyor ve geleneksel tadını koruyor. Her katına bolca kıymalı harç eklenen bu yemek, sosla ıslatılmış kenarlarıyla dikkat çekiyor. Servis sırasında üzerine yoğurt ve taze maydanoz ekleniyor.
Tarifin hazırlanışı oldukça pratik. Hamur açma gerektirmeden, hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Tarifin malzemeleri arasında 3 paket Schar Lavash, 350 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber yer alıyor. Üzeri için ise 3 yemek kaşığı yoğurt ve bir tutam maydanoz kullanılıyor.
İlk olarak, iç harcı hazırlamak için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip kavurun, ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Domates ve biber salçaları eklenip kokuları çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Tuz, pul biber, karabiber ve sıcak su eklenerek karışım kıvam alana kadar pişirilir.
Birleştirme aşamasında, lavaşın kenarlarını harcın suyuna batırarak tabağa alın. Orta kısmına harçtan bir miktar ekleyip yayın. Bu işlemi katlar bitene kadar tekrarlayın.
Son olarak, hazırladığınız yağlamayı yoğurt ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.