Tekirdağ köfte, geleneksel lezzetleriyle sofralara keyif katıyor. Lokum gibi yumuşak bir dokuya sahip olan bu köfteler, uzun süre yoğrulup buzdolabında dinlendirildiğinde mükemmel bir kıvama ulaşıyor. Kimyon ve karabiber ile zenginleştirilen köfteler, yanında fasulye piyazı ile servis edildiğinde eşsiz bir tat sunuyor.
**Malzemeler:**
– 500 gram dana kıyma
– 2 dilim bayat ekmek
– 1 adet kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– Pişirmek için: 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
**Hazırlık Aşaması:**
Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Bayat ekmek dilimlerini, sarımsağı ve kuru soğanı mutfak robotunda inceleyin ve kıymanın üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 10-15 dakika boyunca yoğurun. Karışımı streç film ile kaplayıp buzdolabında 3-4 saat, daha fazla vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
**Şekillendirme:**
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından hafif yassı ve uzun bir şekil verin.
**Pişirme:**
Geniş bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri ekleyip, her tarafı güzelce kızarana kadar çevirerek pişirin.
**Servis:**
Köfteleri sıcak olarak fasulye piyazı ile birlikte sunun. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.