Kavala kurabiyesi, hafif ve kıyır kıyır yapısıyla çay saatlerine eşlik eden harika bir atıştırmalıktır. Bademin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu kurabiye, pastanelerde bulduklarınızı aratmayacak bir lezzete sahiptir. Tazeliğini uzun süre koruyabilen bu tarif, her denemede başarılı sonuçlar verir.
**Malzemeler:** 4-6 kişilik servis için yaklaşık 30-60 dakika süren bir hazırlık gerektirir. Unlu badem karışımı için 1 su bardağı çiğ badem ve yarım su bardağı un kullanılır. Hamur için ise 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım su bardağı ayçiçeği yağı, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2.5 su bardağı un gereklidir. Üstü için ise bir kase pudra şekeri kullanılır.
**Yapılışı:** Öncelikle çiğ bademler küçük parçalara doğranır ve kısık ateşte birkaç dakika kavrulur. Ardından yarım su bardağı un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Karışım soğumaya bırakılır.
Geniş bir yoğurma kabında tereyağı ve pudra şekeri karıştırılır. Üzerine ayçiçeği yağı ve yumurta eklenip karıştırmaya devam edilir. Soğuyan unlu badem karışımı, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Un, yavaş yavaş eklenip hamur toparlanana kadar yoğrulur.
Hamur eşit parçalara ayrılarak silindir şekline getirilir ve kalın bir şerit oluşturulur. Bu şerit, geniş ağızlı bir çay bardağı ile yarım ay şeklinde kesilerek kurabiyelere şekil verilir. Kurabiyeler, fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler, soğuması için tepside bekletilir. Soğuduktan sonra bolca pudra şekerine bulayıp servis tabağına alınarak ikram edilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.