Fırından yeni çıkmış, taze ekmek kokusu ile dolu bu tarif, hem doyurucu hem de iştah açıcı bir lezzet sunuyor. Patates püresinin hamura kattığı nem ve esneklik sayesinde bayatlamayan, her lokmada bulut gibi yumuşak olan bu ekmek, taze biberiyenin ferahlatıcı aromasıyla birleşerek mutfağınıza harika bir dokunuş katıyor. Kahvaltılarda ya da yemeklerle birlikte keyifle tüketilebilir.
**Malzemeler**
*Patates püresi için:*
– 3 adet patates
– 5 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
*Hamuru için:*
– 3.5 su bardağı un
– 1 su bardağı su
– Yarım paket yaş maya
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
*Üzeri için:*
– 2-3 dal taze biberiye
**Yapılışı**
Patates püresini hazırlamak için öncelikle patatesleri yıkayın. Derin bir tencereye su ekleyerek patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra patatesleri soyup tuz ekleyerek çatal yardımıyla ezip püre haline getirin. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Hamuru hazırlamak için geniş bir yoğurma kabına yarım paket yaş mayayı ve 1 su bardağı ılık suyu alıp karıştırın. Üzerine hazırladığınız patates püresini, unun bir kısmını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
Tezgahı unlayın. Mayalanan hamuru ters çevirip tezgaha alın, üzerine az miktarda un serpin. Merdane ile hafifçe açın. Hamuru bıçakla boylamasına 3’e bölün, orta kısımlarından 2’ye bölerek her bir ekmeği dikdörtgen şekline getirin. Üzerlerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
Hamurları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve üzerine taze biberiye serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.