Dana carpaccio, İtalyan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Şık bir sunum ve lezzet arayanlar için ideal bir başlangıç seçeneği sunar. İncecik dövülmüş dana bonfile ile hazırlanan bu gurme tarif, farklı tatları denemek isteyenlere hitap ediyor.
Tarifin sosu, zeytinyağı, limon suyu ve balzamik sirkenin karışımından oluşuyor ve bu birleşim damaklarda harika bir tat bırakıyor. İşte mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz dana carpaccio tarifi ve gerekli malzemeler:
**Malzemeler:** 150 gram dana bonfile, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı balzamik sirke, çeyrek limonun suyu, yarım demet roka, parmesan veya eski kaşar peyniri, taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz.
**Hazırlık:** Dana bonfileyi iki yağlı kağıdın arasına yerleştirin ve et döveceği ile incecik hale gelene kadar dövün. Dövme işlemi sonrası oluşan yırtılmaları düzeltmek için kağıdın üzerinden elinizle veya merdane ile geçin.
Bonfileyi yağlı kağıttan ayırarak geniş bir servis tabağına alın. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve balzamik sirkeyi karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu etin üzerine bir kaşık yardımıyla yayın. Rokaları ortasına yerleştirip, damak tadınıza göre dilimlenmiş parmesan veya eski kaşar peynirini serpiştirin.
Son olarak, tabağın üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.