Glutensiz beslenme tercih edenler için evde yapabileceğiniz bu tarif, taze yufkanın lezzetiyle kahvaltı sofralarınızı ve çay saatlerinizi zenginleştiriyor. İncecik yufkaların peynirli harçla buluşup tavada altın sarısı renge ulaşması, dışı çıtır, içi yumuşak bir börek elde etmenizi sağlıyor. Buhar yöntemiyle pişirilen yufkalar, hafiflikleri ve peynirin zengin tadıyla birleşerek her seferinde başarılı bir sonuç veriyor.
Bu tarifin malzemeleri 4-6 kişilik olup, hazırlama süresi 30-60 dakika arasında değişmektedir. Gerekli malzemeler arasında 2 su bardağı Schar Mix B Bread unu, 2.5 su bardağı su, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz yer alıyor. İç harcı içinse 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri ve 50 gram beyaz peynir kullanılmaktadır.
Yufkanın hazırlanması için önce yumurta, su, sıvı yağ ve tuz karıştırılır. Ardından un eleyerek eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderi ile karıştırılır. Hamur, yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.
Yufkanın pişirilmesi için bir tencerenin yarısına su konulup kaynatılır. Üzerine bir tava yerleştirilir. Hazırlanan hamurdan bir fırça yardımıyla parçalar alınıp tavaya ince bir tabaka halinde yayılır. Kenarları hafifçe kalkmaya başladığında yufka tavadan alınır.
Böreklerin hazırlanması aşamasında, kaşar peyniri rendelenir ve beyaz peynir çatalla ezilip kaşar peynirine eklenir. Yufka ikiye katlanır, ortasına harç eklenip sarılır. Uç kısımlarına su sürülerek kapatılır.
Böreklerin pişirilmesi için bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Sardığınız börekler kızgın yağda kızartılır. Servis aşamasında, sıcak olarak uygun bir tabağa alınarak ikram edilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.