Taze kiraz meyvesi, kahvaltı sofralarına eşsiz bir tatlılık katmakla kalmaz, pişerken yayılan aromasıyla da iştah açar. Kiraz reçeli, hazırlaması pratik bir kış hazırlığıdır. İşte, ezilmeden tam ölçüyle yapabileceğiniz kiraz reçeli tarifi ve adımları:
**Malzemeler:**
– 1 kilogram kiraz
– 3 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
**Hazırlık:**
Kirazların saplarını ayıklayıp iyice yıkayın. Çekirdeklerini çıkarmak için bir pipet kullanabilirsiniz. Ardından kirazları derin bir tencereye alıp üzerine toz şekeri serpin. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
**Pişirme:**
Ertesi gün, tencereyi ocağa alarak yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Reçel kaynamaya başladığında ateşi kısın. Kapağı açık bir şekilde, zaman zaman yüzeyde oluşan köpükleri kevgirle alarak yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa az miktarda döküp buzdolabında 1-2 dakika soğutun. Parmağınızla ortasından çizgi çektiğinizde yavaşça birleşiyorsa, reçel hazır demektir.
**Servis:**
Hazırlanan reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara paylaştırın, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Kavanozlar soğuduktan sonra düz çevirip serin ve güneş almayan bir yerde saklayın. Tüketmek istediğiniz kadarını servis kasesine alarak kahvaltı sofralarında sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.