Dondurmalı irmik helvası, geleneksel tatlılar arasında yer alan ve sıcak helva ile serin dondurmanın bir araya geldiği lezzetli bir seçenektir. Hazırlama aşamasında eklenen az miktardaki un, helvanın dondurmayla birleştiğinde çatlamasını önler. Bu tatlı, mutfakta kısa sürede hazırlanarak sıcak servis edildiğinde iştah açıcı bir sunum sunar.
Tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon için hazırlanmıştır ve yaklaşık 30-60 dakika sürmektedir. İşte gerekli malzemeler: 1 su bardağı irmik, yarım su bardağı un, yarım su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı ayçiçek yağı. Ayrıca içi ve üzeri için vanilyalı dondurma, toz Antep fıstığı ve kavrulmuş dolmalık fıstık gereklidir.
Şerbetin hazırlanması için, şeker, süt ve suyu bir tencereye alarak şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ardından ocaktan alarak kenarda bekletin. Kavurma aşamasında geniş bir tavada tereyağını eritip üzerine ayçiçek yağını ekleyin. İrmik ve unu ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Renkleri koyulaştıktan sonra hazırladığınız şerbeti dikkatlice dökün ve hızlıca karıştırarak helvanın suyunu çekmesini sağlayın.
Şekillendirme aşamasında, küçük bir kasenin içini streç filmle kaplayın. Kasanın tabanına ve kenarlarına helvayı yerleştirip ortasında boş bir alan bırakın. Bu alana istediğiniz miktarda dondurma koyarak üzerini tekrar helva ile kapatın. Servis aşamasında, tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Üzerine toz Antep fıstığı ve dolmalık fıstık serpip, bekletmeden sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.