Semizotu, taze olarak tezgahlarda yerini alır almaz, mutfaklarda sıkça tercih edilmeye başlanıyor. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek sunma imkanı tanıyan bu sebze, az malzeme ile hızlıca hazırlanabiliyor. Semizotunun pişerken bıraktığı doğal ekşilik, domatesin suyu ve sarımsağın tadıyla birleştiğinde lezzet dolu bir yemek ortaya çıkıyor. İşte bu yemeği kolayca hazırlayabileceğiniz tarif ve malzemeler:
**Servis:** 4 – 6 kişilik
**Süre:** 30-60 dakika
**Zorluk:** Orta
**Malzemeler:**
– 1 kilogram semizotu
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 2 adet domates
– 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay bardağı sıcak su
**Hazırlık:**
Öncelikle semizotlarını ayıklayıp geniş bir kapta su ile bekletin. 2-3 defa suyunu değiştirerek bol suyla yıkayıp süzün. Orta kalınlıkta doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ise ince ince doğrayın. Bulguru da yıkayıp süzün.
**Kavurma:**
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesler ve sarımsakları ilave edip, domatesler yumuşayana kadar pişirin. Semizotlarını ekleyip karıştırın ve renkleri dönene kadar kendi suyunda kavurun.
**Pişirme:**
Son olarak bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
**Servis:**
Yemek piştikten sonra ocaktan alıp 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.