Anadolu Profesyonel Şefler Birliği (ANPOŞEF), Çorum’da gastronomi kültürünü genç kuşaklara ulaştırmayı hedefleyen bir sosyal sorumluluk projesi gerçekleştirdi. Proje, Şef Hüseyin Şipal’in liderliğinde, Şef Cansu Tekin, Şef Mehtap Poyraz ve Şef Bilge Örnek’in katılımıyla hayata geçirildi. “Gelenekten Geleceğe Tarih Sofrası” adlı etkinlik, 8 bin yıllık geçmişe sahip Çorum’un zengin mutfak kültürünü geleceğe taşımayı amaçlıyor.
Etkinlik, Bahçelievler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde yapıldı. Osmanlı saray mutfağı temalı programda panel, söyleşi, kariyer planlaması ve atölye eğitimleri yer aldı. Usta şefler, gastronomi eğitimi alan öğrencilerle bir araya gelerek uygulamalı eğitimlerle genç şef adaylarının bilgi ve becerilerini geliştirmelerine katkıda bulundular.
Etkinliğin amacı, Anadolu mutfak kültürünün korunması, geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve gençlerin gastronomi alanındaki kariyer planlamalarına destek olmaktı. Okul müdürü Mine Çetin’in ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte, Çorum İl Milli Eğitim Müdürü Cemil Çağlar da yer aldı ve şeflerin öğrencilerle birlikte hazırladığı yemekleri tatma fırsatı buldu.
Şef Hüseyin Şipal, gastronomi kültürünün milli değerler arasında yer aldığını vurguladı. Anpoşef’in sosyal sorumluluk projeleri ile Türkiye’nin mutfak kültürünü tanıtma çabalarını aktaran Şipal, gençlerin geleneksel Türk mutfağını öğrenmelerinin önemine değindi. Ayrıca, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin menülerde yer alması gerektiğini belirtti.
Program sonunda, şeflere hazırlanan plaketler, Milli Eğitim Müdürü Cemil Çağlar ve Okul Müdürü Mine Çetin tarafından takdim edildi. Etkinlik, Çorum’un tarihi ve kültürel zenginliğini geleceğe taşıma çabası olarak öne çıktı.
Yorumlar kapalı.