Kremalı mantar çorbası, mantarların yüksek ateşte karamelize edilmesiyle elde edilen lezzeti ve ipeksi kıvamıyla dikkat çekiyor. Çorbanın içindeki taze sarımsak ve kekik, et suyunun zenginliğiyle birleşerek her kaşıkta gurme bir tat deneyimi sunuyor. Üstüne eklenen sotelenmiş mantar dilimleri ve taze kekik, sunuma renk katıyor ve misafir sofralarına şıklık katıyor.
**Malzemeler:** 4-6 kişilik servis için gerekli olan malzemeler şunlardır: 1 adet kuru soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 5 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı et suyu, 200 mililitre sıvı krema, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 2 dal taze kekik. Üzeri için ise 6-7 adet mantar, taze ekmek dilimleri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 dal taze kekik gerekmektedir.
**Hazırlık Aşaması:** Mantarları ince bir şekilde doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ise iri parçalar halinde kesin.
**Pişirme Aşaması:** Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun. Ardından mantarları azar azar ekleyerek, soğanlarla birlikte kahverengileşene kadar soteleyin. Sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın. Taze kekiği, tuz, karabiber, sıcak su ve et suyunu ekleyerek çorbayı 25-30 dakika pişirin. Süre dolduğunda çorbayı el blenderinden geçirin ve kremayı ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
**Üzeri İçin Malzemelerin Hazırlanması:** Mantarları ince dilimler halinde kesin. Tavada zeytinyağı ile dilimlenmiş mantarları çıtırlaşana kadar kavurun. Ekmek dilimlerini ise tavada veya fırında kızartın.
**Servis Aşaması:** Çorbayı kaselere dökün. Üzerine hazırladığınız çıtır mantarları ekleyin, kızarmış ekmek ve taze kekik ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.