Anadolu Üniversitesi Yayınları, gastronomi alanında eğitim görenler için “NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce” adlı yeni bir kitap serisini yayımladı. Bu seri, Anadolu Üniversitesi öğretim üyeleri Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından hazırlandı ve mesleki yabancı dil öğretimini öncelikli hedef olarak belirliyor.
Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, gastronomi eğitiminde alan bilgisi ile birlikte uluslararası iletişim ve dil yeterliliğinin önemine dikkat çekti. NEXUS’un, sektör profesyonelleri ve öğrencilerin mesleki İngilizce becerilerine önemli katkılar sağlayacağını belirtti. Bu tür yayınların yükseköğretimdeki kaliteyi artıran değerli adımlar olduğuna vurgu yaptı.
Anadolu Üniversitesi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Prof. Dr. Mustafa Bostancı, mesleki dil becerilerinin geliştirilmesi için kaliteli kaynaklara olan ihtiyacın arttığını ifade etti. NEXUS’un, Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni’ne uygun yapısı ve CLIL temelli yaklaşımı ile gastronomi eğitimine yeni bir bakış açısı kazandırdığını söyledi.
Kitap serisinin yazarları Akay ve Yılmaz, NEXUS’un farklı seviyelerdeki gastronomi eğitiminde kullanılabilecek esnek bir yapı sunduğunu belirtti. Serinin, meslek yüksekokullarındaki Aşçılık Programları ve meslek liselerinin aşçılık derslerine uyarlanabilir nitelikte hazırlandığını ifade ederek, hem yükseköğretimde hem de mesleki ortaöğretimde alana yönelik İngilizce öğretimine katkı sunmayı hedeflediklerini dile getirdi.
NEXUS, uzun süreli bilimsel çalışmalar ve pilot uygulamalarla desteklenerek gastronomi öğrencileri ile sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Dört temel dil becerisini (dinleme, konuşma, okuma ve yazma) mesleki sorumluluklarla bir araya getirerek, öğrenenlerin dilsel yeterliliklerini ve iletişim becerilerini destekliyor.
Sonuç olarak, Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından sunulan NEXUS kitap serisi, gastronomi ve mutfak sanatları alanında mesleki yabancı dil öğretimine yeni bir yaklaşım getirirken, öğrenciler, akademisyenler ve sektör profesyonelleri için önemli bir kaynak olma özelliği taşıyor. Kitap serisine Anadolu Üniversitesi Yayınları’nın internet sitesi üzerinden erişim sağlanabiliyor.
Yorumlar kapalı.