Sinop mantısı, üzerindeki ceviz ve sarımsaklı yoğurtla birlikte harika bir tat sunuyor. İnce açılan el yapımı hamuru ve bol kıymalı iç harcı, her bir lokmada hissediliyor. Yoğurdun ferahlığı ve çıtır cevizle servis edilen bu mantı, üzerine eklenen sıcak tereyağlı sos ile daha da lezzetli hale geliyor. İşte bu keyifli yemeğin tarif ve malzemeleri.
**Servis:** 4 – 6 kişilik
**Süre:** 30-60 dakika
**Zorluk:** Orta
**Malzemeler**
**Hamur için:**
– 3.5 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
**İç harcı için:**
– 300 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– Yarım demet maydanoz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
**Üzeri için:**
– 1 büyük kase yoğurt
– 1 çay bardağı ceviz içi
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
**Hazırlık Aşamaları**
1. **Hamurun Hazırlanması:** Derin bir kapta un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. **İç Harcın Hazırlanması:** Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve maydanozu mutfak robotunda çekip kıymanın üzerine ekleyin. Karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. **Birleştirme Aşaması:** Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Tezgaha un serpip parçaları orta incelikte açın. Bıçakla eşit kareler kesin. İç harcı her kareye paylaştırıp üçgen olacak şekilde kapatın.
4. **Pişirme Aşaması:** Mantıları kaynayan suya atıp 10 dakika haşlayın. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyerek hafifçe kavurun.
5. **Servis Aşaması:** Mantıyı bir tabağa alın, yarısının üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kalan yarısına ceviz serpin ve tereyağlı sosu üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.