Mütebbel, közlenmiş patlıcanın tahinle buluştuğu, lezzetli bir meze olarak öne çıkıyor. İnce doğranmış patlıcanlar, süzme yoğurt ve sarımsak ile harmanlandığında eşsiz bir tat ortaya çıkıyor. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatların eklenmesiyle ipeksi bir doku kazanıyor. İşte, bu lezzetli mütebbelin tarifine dair adımlar.
**Malzemeler:**
– 4 adet patlıcan
– 7 yemek kaşığı tahin
– 7 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– Yarım limon suyu
– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 4-5 dal maydanoz
**Hazırlık Aşamaları:**
Patlıcanları hazırlamak için, üzerlerine bir bıçakla delikler açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, yumuşayana kadar közleyip kabuklarını soyun. Daha sonra, patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayarak derin bir kaseye alın.
Başka bir kaseye süzme yoğurt, tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın. Hazırladığınız bu sosu doğranmış patlıcanların üzerine dökün ve karıştırın.
Son olarak, mütebbeli uygun bir servis tabağına aktarın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.