Bu yıl 486’ncısı gerçekleştirilecek Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali’nde, mesir macunları kadınlar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Manisa’yı Mesir’i Tanıtma ve Turizm Derneği’nin imalathanesinde çalışan 12 kadın, bu asırlık geleneği yaşatmak için yoğun bir çaba sarf ediyor.
Kadınlar, bu yıl saçılacak 10 ton mesir macunu için kazanların başına geçerek su, şeker ve limon tuzunu kaynatmaya başlıyor. Karışım bal kıvamına geldiğinde ocaktan alınıyor ve bir gün dinlendiriliyor. Dinlendirilen macun, 41 çeşit baharatın bulunduğu tezgahlarda harmanlanıyor. Kadınlar, elde ettikleri mesiri makas kullanarak kesip fişek ve çubuk haline getiriyor, ardından paketleyerek dağıtım için hazırlıyor.
Manisa’yı Mesir’i Tanıtma ve Turizm Derneği Başkanı Ufuk Tanık, hazırlıkların son aşamaya geldiğini belirtti. Tanık, mesir macununun sadece bir şekerleme olmadığını, içinde 41 çeşit baharat barındırdığını ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını vurguladı. Ayrıca, mesirin Manisa ve Türkiye için önemli bir tanıtım unsuru olduğunu, şifa, sevgi, kardeşlik ve barışı simgelediğini ifade etti.
Tanık, mesir macunu ve festivalinin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer aldığını ve ürünün Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olduğunu hatırlattı. İmalathanede 22 yıldır çalışan 56 yaşındaki Birgül Arga, halka şifa dağıtmak için bu süreçte emek verdiklerini dile getirdi.
Yorumlar kapalı.