Çilekli tart, zarif sunumu ve taze meyve kokusuyla çay saatlerine çok yakışan bir tatlıdır. Kıtır kıtır hamuru ve ipeksi kreması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mis kokulu çileklerle süslenen bu lezzet, misafir sofralarına da oldukça uygundur.
**Malzemeler:**
*Hamuru için:*
– 2.5 su bardağı un
– 150 gram soğuk tereyağı
– Yarım çay bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilin
*Kreması için:*
– 2.5 su bardağı süt
– Yarım su bardağı şeker
– 3 adet yumurta sarısı
– Yarım su bardağı un
– 3 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 200 mililitre sıvı krema
*Üzeri için:*
– 500 gram çilek
– Jöle
**Yapılışı:**
1. Hamurun hazırlanması: Un, toz şeker ve vanilini bir mutfak robotunda karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip hamur toplanana kadar devam edin. Hamuru iki yağlı kağıt arasında açın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
2. Şekillendirme: Hamuru açtıktan sonra tart kalıbına yerleştirin. Parmak uçlarınızla hamuru kalıbın şekline göre bastırın. Kenarlardaki fazla hamurları kesin ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
3. Pişirme: Hamurun üzerine bir çatal ile delikler açın. Pişirme kağıdı serip bakliyat dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından bakliyatları alıp 10 dakika daha pişirin. Tart tabanını oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
4. Kremanın hazırlanması: Süt ve vanilyayı ısıtın. Yumurtayı ve şekeri çırpın, un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Sıcak sütü yavaşça ekleyip tekrar pişirin. Tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra buzdolabında soğutun. Sıvı kremayı çırpın ve soğuyan kremayla birleştirin.
5. Birleştirme: Soğuyan tart hamurunun içine kremayı eşit şekilde yayın. Çilekleri dilimleyip kremanın üzerine yerleştirin. Jöleyi hafifçe çileklerin üzerine sürün ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
6. Servis: Tartı dilimleyerek servis tabağına alın ve sunun. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.