Kalem böreği, mutfakların pratik tariflerinden biri olup, çıtır yufkası ve içindeki peynir karışımıyla çay saatlerinde sıkça tercih ediliyor. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarif, hem kahvaltılarda hem de ani misafirler için ideal bir ikram oluşturuyor. İşte kalem böreğini kolayca hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
**Malzemeler:**
– 3 adet taze hazır yufka
– 200 gram beyaz peynir
– 100 gram kaşar peyniri
– Yarım demet taze maydanoz
– Kızartmak için 1 su bardağı ayçiçeği yağı
**Hazırlık Aşaması:**
Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek başlayın. Rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip karıştırın. İnce doğranmış maydanozları da peynir karışımına ilave ederek harmanlayın.
**Şekillendirme:**
Yufkaları üst üste koyup tezgaha yayın. Bıçakla önce yatay, sonra dikey olarak ortadan kesin. Elde ettiğiniz parçaları tekrar ortadan ikiye bölerek üçgenler oluşturun. Her üçgenin geniş kısmına iç harçtan koyun. Yan kenarları içe katlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını su ile yapıştırın.
**Pişirme:**
Geniş bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar çevirerek kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
**Servis:**
Kalem böreklerini servis tabağına alarak isteğe bağlı olarak söğüş salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.