Ekler, Fransız mutfağının en şık tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. Çıtır hamuru ve ipek gibi kreması ile hem görsel hem de lezzet açısından beğeniliyor. Evde yapımı oldukça keyifli olan bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İşte ekler yapımına dair videolu tarif ve malzemeler.
**Malzemeler**
Hamur için:
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı su
– 1 tutam tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı un
– 4 adet yumurta
Krema için:
– 4 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 yumurta sarısı
– 1 paket toz krem şanti
Üzeri için:
– 100 gram sütlü çikolata
– 100 gram beyaz çikolata
– Toz Antep fıstığı
**Yapılışı**
Kremanın hazırlanması için, süt, şeker ve yumurtayı bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan karışıma toz krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dakika çırpın. Üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında dinlendirin.
Hamur için tereyağını eritip su, tuz ve vanilyayı ekleyerek kaynatın. Unu ekleyip hızlıca karıştırarak pişirmeye devam edin. 5 dakika boyunca karıştırarak pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice yedirin.
Hamuru sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili tepsiye bir parmak büyüklüğünde uzun şeritler halinde sıkın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Pişen eklerleri soğutun ve ortadan ikiye keserek aralarına kremayı sıkın. Üzerlerini çikolataya bulayıp toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.