Penne makarna, İtalyan mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Acı biber ve domatesle hazırlanan kıymalı sosu sayesinde doyurucu bir öğün oluşturur. Bu tarif, taze sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetiyle akşam yemeklerini hızlı ve pratik hale getirir. Üzerine serpilmiş taze peynir rendesi ile görselliği artan makarna, dengeli acısıyla damaklarda hoş bir tat bırakır.
**Malzemeler**
– 1 paket penne makarna
– 7 su bardağı su (makarnayı haşlamak için)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 150 gram kıyma
– 4 adet domates
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 adet kırmızı acı biber
– 2 diş sarımsak
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 2 su bardağı sıcak su
– Yarım çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– Dilediğiniz taze peynir çeşidi (üzeri için)
**Hazırlık Aşaması**
Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kırmızı acı biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayın.
**Makarnanın Haşlanması**
Derin bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ekleyin. Kaynayan suya makarnayı ekleyin ve damak zevkinize göre 10-12 dakika haşlayın. Makarnanın pişirme suyundan 2-3 yemek kaşığı ayırarak makarnayı süzün.
**Sosun Hazırlanması**
Yapışmaz tabanlı geniş bir tavayı ısıtın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçayı ilave edip kokusu çıkana dek kavurun. Sarımsağı, domatesleri, acı biberi, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Sos, kıvam alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
**Birleştirme Aşaması**
Haşlanmış makarnayı tavadaki sosun içine aktarın. Ayırdığınız makarna suyundan ekleyip karıştırın. 2 dakika sosla birlikte pişirip ocaktan alın.
**Servis Aşaması**
Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine damak tadınıza göre dilediğiniz peyniri rendeleyin. İsteğe bağlı olarak taze yeşillik filizleriyle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.