Şeftali, yaz aylarının en güzel meyvelerinden biridir ve bu meyve ile yapılan reçel, kahvaltı sofralarına harika bir alternatif sunar. Şeftalinin tatlılığı ile hazırlanan reçel, meyvelerin rengi kararmadan ideal kıvamda pişirilir. Güne tatlı bir başlangıç yapmak isteyenler için pratik bir seçenek olan bu tarif, uzun saatler mutfakta kalmadan hazırlanabilir.
**Malzemeler**
– 1 kilogram şeftali
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
**Yapılışı**
Öncelikle şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soymak gerekir. Ardından şeftalileri ortadan ikiye kesip büyük küpler halinde doğrayın. Doğranan şeftalileri geniş bir tencereye alarak üzerine toz şekeri serpin. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün, şeftalileri orta ateşte pişirin ve şekerin erimesini bekleyin. Kaynamaya başladığında ocağın ısısını en düşük seviyeye getirip yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında, yüzeyde biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Pişirmenin son on dakikasında limon suyunu ekleyip karıştırın.
Pişen reçeli sıcak bir şekilde temiz ve kuru kavanozlara aktarın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra, reçel kavanozlarını güneş görmeyen serin ve karanlık bir ortamda uzun süre saklayabilirsiniz. Soğuduktan sonra, servis için bir kaseye alarak sunum yapın.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.