Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası”, İsveç’in başkenti Stockholm’de “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlandı. Türkiye’nin Stockholm Büyükelçiliği rezidansında düzenlenen etkinliğe, Türkiye’nin Stockholm Büyükelçisi Yönet Can Tezel, İletişim Müşaviri Ahmet Emre Çetin ve Kültür Müşaviri Sibel Bağlı Biçer’in yanı sıra İsveçli sosyal medya fenomenleri ve gastronomi yazarları katıldı.
Büyükelçi Tezel, etkinlikte yaptığı konuşmada, Türk kültüründe sofra kavramının sadece yemek yenilen bir alan olmadığını, aynı zamanda paylaşma, dayanışma ve dostluk gibi değerlerin yaşandığı bir buluşma noktası olduğunu belirtti.
Etkinlikte Türk mutfağından çeşitli lezzetlerin tanıtıldığı sırada Şef Özlem Elvnas, Türk mutfağının binlerce yıllık tarihsel birikim ve farklı medeniyetlerin etkisiyle oluşmuş bir hazine olduğunu vurguladı.
Elvnas, Türk mutfak kültürünün, yüzyıllar boyunca burada gelişen yaşam biçimlerinin, üretim pratiklerinin, göç hareketlerinin ve ritüellerin iç içe geçmiş bir miras olduğunu ifade etti.
Farklı dönemlerin ve toplumsal yaşam pratiklerinin bıraktığı izlerin, pişirme teknikleri, malzeme kullanımı, ritüel sofraları ve günlük yemek alışkanlıklarında hala yaşamakta olduğunu belirtti. Fırın, tandır ve sac gibi pişirme yöntemlerinden, tahıl, üzüm ve zeytin gibi temel ürünlerin işlenmesine kadar uzanan bu çeşitliliğin, birlikte öğrenme ve üretme geleneğinin bir yansıması olduğunu sözlerine ekledi.
Yorumlar kapalı.