Zonguldak’ın Devrek ilçesinde, 1912 yılından bu yana meşe odunu ateşinde pişirilen ünlü pekmezli Devrek simidi, Kurban Bayramı ile birlikte yoğun bir ilgiyle karşılaşıyor. Asırlık simit fırınında, bayram mesaisi başladı. Bu lezzet, Almanya ve Belçika gibi Avrupa ülkelerine de kargo ile gönderiliyor.
Devrek’teki tarihi simit fırını, asırlık lezzet geleneğini sürdürmeye devam ediyor. Özel olarak hazırlanan hamur, pekmez ile buluşarak meşe odunu ateşinde pişiriliyor. Bu eşsiz simit, hem yerel halktan hem de il dışından gelen ziyaretçilerden büyük ilgi görüyor. Kurban Bayramı nedeniyle ilçede yaşanan hareketlilik, fırında da yoğun bir mesaiye dönüşmüş durumda.
19 yaşındaki usta Berat Dede, simidin yapım sürecini ve gördüğü ilgiyi paylaştı. Odun ateşinin lezzete katkısına dikkat çeken Dede, simidin ortalama 5-6 dakikada piştiğini belirtti. Fırına gelen müşterilerin sayısının arttığını ifade eden Dede, “Bazen yurtdışına bile kargo yapıyoruz. Almanya ve Belçika’ya simit gönderdiğimiz oluyor,” dedi.
26 yaşındaki usta Enes Dede ise Kurban Bayramı tatiliyle birlikte ilçedeki kalabalığın arttığını, bu durumun simide olan ilgiyi katladığını ifade etti. Dede, gurbetçiler ve yerli ziyaretçilerle birlikte bayramda simit talebinin artacağını belirterek, “Şu anda bile ciddi bir kalabalık var. Bizler de halkımıza en iyi hizmeti vermek için elimizden geleni yapıyoruz,” şeklinde konuştu.
Yorumlar kapalı.