Paris’te gerçekleştirilen etkinlikte, “Türk Mutfak Kültürü Dijital Atlası ve Ansiklopedisi Projesi” tanıtıldı. Bu organizasyon, Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı tarafından Türk Mutfağı Haftası kapsamında yapıldı ve Türkiye’nin Paris Büyükelçiliği Kültür ve Tanıtma Müşavirliği ev sahipliğini üstlendi.
Etkinlikte, projenin amaçları Türkçe ve Fransızca olarak aktarıldı. Atatürk Kültür Merkezi Başkanı Doç. Dr. Zeki Eraslan, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın destekleriyle Türkiye’de mayıs ayının son haftasının “Türk Mutfağı Haftası” olarak kutlandığını belirtti. Bu yılki temanın “Bir Sofrada Miras” olduğunu ifade eden Eraslan, Atatürk Kültür Merkezi’nin Türk kültürünü bilimsel yöntemlerle araştıran bir kurum olduğunu vurguladı.
Eraslan, projenin, Türk mutfağına ve kültürel mirasına katkıda bulunmayı amaçladığını söyledi. Ayrıca, Türkçe, İngilizce ve Fransızca olarak hazırlanacak projenin, kültürel ve gastronomik diplomasi açısından stratejik bir girişim olduğunu dile getirdi. Projenin, Türkiye’nin yedi bölgesinin mutfak kültürüne dair dijital bir atlas sunmayı hedeflediğini de belirtti.
Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki önemi hakkında bilgi veren Eraslan, bu şehrin UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edildiğini hatırlattı. Proje kapsamında, bölgesel mutfak uygulamaları ve yerel üretim yöntemleri üzerine saha araştırmaları yapılacağı ifade edildi.
Atatürk Kültür Merkezi Türk Mutfak Kültürü Dijital Atlası ve Ansiklopedisi Yönetim ve Bilim Kurulu üyesi Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı, Afyonkarahisar’ın hem Ege Bölgesi’nin hem de Orta Anadolu’nun iklim özelliklerini taşıdığını belirtti. Bu durumun tarımsal çeşitliliği artırdığını ve gastronomik zenginlik yarattığını vurguladı.
Etkinlikte konuşan Türkiye’nin Paris Büyükelçiliği Kültür ve Tanıtma Müşavir Yardımcısı Burcu Özdemir, Türk mutfağı mirasının geleceğe taşınmasının önemine değindi. Etkinliğe, Türkiye’nin Paris Büyükelçiliği yetkilileri ve birçok davetli katıldı. Konuşmaların ardından katılımcılara Türk mutfağından çeşitli lezzetler sunuldu.
Yorumlar kapalı.