Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında, uluslararası misafirlere sunulan resmi yemeğin menüsünü hazırlayan şeflerden biri de Michelin listesinde yer alan Sinem Özler oldu. Özler, Türk mutfağını kariyerinin merkezine alarak, Türkiye’nin gastronomik mirasını etkinlikte tanıttı.
Zirveye 1,5 ay önce dahil olduklarını ifade eden Özler, altyapı çalışmalarının 8 aydır sürdüğünü belirtti. Süreç boyunca çeşitli brifingler alarak, menü hazırlıklarına başladıklarını ve farklı kategorilerde yemekler sunduklarını söyledi.
Özler, burada büyük bir ekip çalışması olduğunu vurgulayarak, üç şefin birlikte çalıştığını ve tüm yemeklerin Anadolu mutfağına ait olduğunu açıkladı. Emine Erdoğan’ın bu konuda özel bir ilgi gösterdiğini belirten Özler, kadın şef olarak davet almaktan mutluluk duyduğunu ifade etti.
Zirve sürecinin kendileri için oldukça özel ve stresli geçtiğini dile getiren Özler, iki gün boyunca yoğun bir hazırlık yaptıklarını ve gelen olumlu tepkilerin kendilerini mutlu ettiğini aktardı. Özellikle içli köfte ve kabak çiçeği dolması gibi yemeklerin menüde öne çıktığını belirtti.
Menünün özel ürünlerle hazırlandığını ve sunum sırasında tüm yemeklerin sıcak servis edilebilmesi için özen gösterdiklerini kaydeden Özler, tabakların boş kalmasının bir şef için mutluluk verici olduğunu ifade etti. Ayrıca, zirvede tek kadın şef olmanın kendisi için büyük bir gurur kaynağı olduğunu da sözlerine ekledi.
Türk mutfağının değerine dikkat çeken Özler, Emine Erdoğan’ın bu alandaki kıymetli çalışmaları sayesinde gastronominin dünyada daha iyi tanıtılabileceğini düşündüğünü belirtti. Hazırlık sürecinde herkesin heyecanlı olduğunu ve bu deneyimin hayatında unutamayacağı bir anı olacağını vurguladı.
Yorumlar kapalı.