Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul’da gerçekleştirilen “Bir Sofrada Miras” etkinliğine katıldı. Bu program, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın da yer aldığı bir organizasyon olarak düzenlendi. Ersoy, burada Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda göç, ticaret ve kültürel etkileşimlerle şekillendiğini ifade etti.
Bakan Ersoy, Anadolu’nun zengin gastronomi uygulamalarının bu mirası güçlü bir şekilde yaşattığını belirtti. Örneğin, tören keşkeği ve helva çeşitlerinin, sosyal pratiklerin ve geleneklerin ifadesi olduğunu vurguladı. Türk mutfağının, yerel ve mevsimsel ürünlere dayandığını, bunun yanı sıra asırlardır uygulanan geleneksel yöntemlerin sürdürülebilir gastronomi ile bağlantılı olduğunu dile getirdi.
Ersoy, Türk sofrasının kendine has adabının ve değerlerinin de önemli bir kültürel miras olduğunu belirtti. Sofrada büyüklerin saygı görmesi ve misafire özel davranılması gibi geleneklerin, kültürel değerlerin günlük yaşamdaki yansımaları olduğunu ifade etti. Türkiye’nin her bölgesinin kendine özgü bir sofra kültürü oluşturduğunu ekledi.
Bakan Ersoy, Türkiye’nin gastronomi turizminde güçlü bir potansiyeli olduğunu ve bu alanda çeşitli projeler yürütüldüğünü aktardı. Ayrıca, “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” adlı eserin birçok dilde yayımlandığını belirtti. Bu kitap, Türk mutfağının zenginliğini uluslararası alanda tanıtmayı hedefliyor.
Türkiye Kültür Yolu Festivali çerçevesinde hayata geçirilen “Lezzet Durakları” uygulaması ile ziyaretçilerin yerel mutfak kültürünü deneyimleyebileceği bir rota oluşturulduğunu kaydetti. Ersoy, Türk mutfağının UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edilen unsurlarıyla birlikte, kültürel mirasın korunmasının önemine değindi.
Son olarak, Türkiye’nin gastronomi değerlerinin dünya genelinde tanıtıldığını ve bu alandaki görünürlüğün giderek arttığını sözlerine ekledi. Bakan Ersoy, çeşitli uluslararası etkinliklerle Türk mutfağının tanıtımına yönelik çalışmaların sürdüğünü vurguladı.
Yorumlar kapalı.