İzmir’in Seferihisar ilçesinde açılan “Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi”, Anadolu’nun farklı bölgelerinden ve dünya genelinden getirilen zeytinyağlarını bir araya getirerek ziyaretçilere benzersiz bir tadım deneyimi sunuyor. 1996 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olan Güven Eken, doktorluk kariyerini bırakarak, babasından miras kalan topraklarda zeytin ve buğday yetiştiriciliğine yöneldi.
Doğa Derneği’nin kurucuları arasında yer alan Eken, İzmir’in Seferihisar ilçesine bağlı Orhanlı Mahallesi’nde zeytin yetiştiriciliğine devam etti. Dört yıl önce Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan aldığı hibeyle bir zeytin işleme tesisi kurdu. Eken, burada Anadolu’nun zeytinyağı çeşitliliğini bir araya getiren bir tadım merkezi kurma kararı aldı.
Kütüphane, 30 metrekarelik bir alan içerisinde, raflarında kitap yerine zeytinyağlarını barındırıyor. Özel sistemlerle korunan raflardaki hazneler ve musluklar sayesinde ziyaretçiler, zeytinyağlarını doğrudan tadabiliyor. Merkezde, Anadolu’nun yerel zeytin türlerinden elde edilen yağların yanı sıra Kuzey Amerika, Afrika ve Avrupa’dan getirilen örneklerle toplamda yaklaşık 90 farklı zeytinyağı sunuluyor.
Güven Eken, Anadolu’da zengin bir zeytin ve zeytinyağı çeşitliliği bulunduğunu vurguladı. Türkiye’deki üreticilerin birbirleriyle yarıştığını belirten Eken, bu durumun zeytinyağlarının çeşitliliğini artırdığını ifade etti. Eken, bu projeyi hayata geçirirken merhum gazeteci Yücel Sönmez’in destekleyici sözlerini hatırladı.
Tadım merkezi, araştırmacılar ve meraklıların Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen zeytinyağlarını tanıma fırsatı bulmasını sağlıyor. Eken, zeytinyağı üreticilerinin destekleriyle bu projeyi geliştirdiklerini belirtti ve Anadolu’nun emek veren üreticilerinin katkısının büyük olduğunu söyledi.
Merkezde yapılan tadım etkinlikleri ve üretim kurslarıyla zeytinyağları hakkında canlı bir deneyim sunuluyor. Tadım kütüphanesinin resmi açılışı ise 29 Mart’ta gerçekleştirilecek.
Yorumlar kapalı.