Özel bir yemek sofrası hazırlamak isteyenler için fırında bıldırcın, hem sunumuyla hem de lezzetiyle dikkati çeken bir alternatiftir. Zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan özel sos, bıldırcın etinin yumuşak pişmesini sağlarken, yanında sunulan patateslerle birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafir sofralarına çok yakışan bu tarif, kolayca uygulanabilir olmasıyla da tercih edilmektedir.
**Malzemeler:**
– 3 adet bıldırcın eti
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 diş sarımsak
– 2 adet patates
**Yapılışı:**
Öncelikle sosu hazırlamak için geniş bir kapta zeytinyağını alın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve ardından toz kırmızı biber, kekik, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Salçayı da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bıldırcın etlerini bu sosun içine alarak harmanlayın. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
Sonrasında patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bıldırcınları dizin. Hazırladığınız sosun kalan kısmını bıldırcınların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, etler nar gibi kızarana kadar 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandığında, bıldırcınları ve patatesleri bir tabağa alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.