Afyonkarahisar’da glütensiz gıda alanında faaliyet gösteren şekerleme ustası Bülent Kılınçarslan, Türkiye’de bir ilki gerçekleştirerek şekersiz çekme helva üretti. Bu ürün, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler ve kronik hastalığı bulunan bireyler için önemli bir alternatif sunuyor.
Kılınçarslan, 2018 yılında çölyak hastası olan oğlu için glütensiz ürünler geliştirmeye başladı. Yıllar içinde bu alandaki çalışmalarını ilerleterek, Organize Sanayi Bölgesi’nde kendi imalathanesini kurdu. Burada pişmaniye ve met helvası gibi çeşitli glütensiz ürünler üreten Kılınçarslan, elde ettiği deneyimleri yeni bir ürün geliştirmek için kullandı.
Yaklaşık 7 ay süren araştırma ve geliştirme sürecinin ardından, yulaf unu, hurma suyu ve zeytinyağı kullanarak Türkiye’nin ilk şekersiz çekme helvasını ortaya çıkardı. Ürün, hem içerik hem de üretim yöntemi bakımından dikkat çekiyor ve sağlıklı beslenme trendine güçlü bir alternatif sağlıyor.
Kılınçarslan, ürettikleri helvanın yalnızca üç doğal bileşen içerdiğini belirterek, ürünün glütensiz olduğunu ve katkı ya da koruyucu madde bulundurmadığını vurguladı. Bu helvanın, çölyak, kalp ve şeker hastaları ile sporcular tarafından rahatlıkla tüketilebileceğini ifade etti. “Besin değeri oldukça yüksek ve lezzeti harika. Tadanlar tarafından çok beğeniliyor. Türkiye’de ilk şekersiz çekme helvayı üretmenin gururunu yaşıyoruz,” dedi.
Seri üretime geçen şekersiz çekme helva, Afyonkarahisar’ın yanı sıra Türkiye’nin çeşitli illerinde satışa sunuldu. Ürüne yönelik geri dönüşlerin olumlu olduğunu belirten Kılınçarslan, tüketicilerin ürünü “müthiş ve olağanüstü” olarak değerlendirdiğini söyledi. Özellikle çölyak hastalarının ürüne büyük ilgi gösterdiğini ve bazı ailelerin bu ürünü bulmanın mutluluğunu duygusal anlarla dile getirdiğini ifade etti. Yeni glütensiz ürün geliştirme çalışmaları da devam ediyor.
Yorumlar kapalı.