Kars ilinin tarihi süt ürünleri geleneğinin öne çıkan unsurlarından biri olan Kars Kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci resmen başlamış bulunuyor. Bu süreç, düzenlenen bir protokol töreni ile kamuoyuna duyuruldu ve Kars’ın yöresel değerlerinin dünya çapında korunması adına önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Kars Kaşarı, Türkiye’nin en bilinen peynir çeşitleri arasında yer alıyor ve yüksek rakımlı yaylalarda yetişen zengin bitki örtüsüyle beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretiliyor. Kendine özgü aroması, sert dokusu ve olgunlaşma özellikleriyle dikkat çeken bu peynir, uzun yıllardır coğrafi işaret korumasına sahip.
Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil süreci ile Kars Kaşarı’nın uluslararası düzeyde korunması amaçlanıyor. Tescil tamamlandığında, ürünün taklit edilmesi engellenecek, belirlenen kalite standartları korunacak ve Kars Kaşarı, dünya pazarlarında daha güçlü bir marka olma fırsatı elde edecek.
SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, protokol programında yaptığı konuşmada, Kars Kaşarı’nın AB tescil sürecinin başlatılmasında bir araya geldiklerini belirtti. Karaca, Kars Kaşarı’nın Türkiye Cumhuriyeti’nde coğrafi tescil belgesi aldığını hatırlatarak, bu sürecin AB tescili ile taçlandırılmasını istediklerini ifade etti.
Kars Valisi Ziya Polat da Kars’ın marka bir şehir olduğunu vurguladı. Polat, belki süreç uzun sürecek olsa da önemli olanın yola çıkmak olduğunu belirtti. Kars’ın marka bir şehir olarak hareket etmesi gerektiğini söyledi.
Ayrıca, AB coğrafi işaret tescilinin sadece ürün tanıtımına değil, bölge ekonomisine de önemli katkılar sağlaması bekleniyor. Bu tescil sayesinde üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi, ihracat imkanlarının genişlemesi ve Kars’ın gastronomi turizminin gelişmesi öngörülüyor.
Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil başvuru süreci, Kars Valiliği’nin himayesinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğiyle yürütülecek. Sürecin başarıyla tamamlanması halinde Kars Kaşarı, AB tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak tarihe geçecek, bu da Kars’ın marka değerini artıracak ve bölgenin ekonomik ve kültürel tanıtımına katkı sağlayacak.
Yorumlar kapalı.